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蛋撻皮抹茶土司
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郭襄monarch

我想吃過蛋撻的人會念念不忘那酥脆的蛋撻皮，其實蛋撻皮不一定侷限於做蛋撻的，這次用來做麵包的酥皮酥香得不要不要，好吃到沒朋友，一份竹炭的土司更襯托出蛋撻酥皮的顏值和美味。材料：麵包粉280克，酵母3克，糖17克，鹽5克，粉粉10克。水174克，玉米油17克，竹炭粉2克輔料：蛋撻皮2個，宇治抹茶粉1匙

時間:1-2小時
食材
麵包粉 280克
水 174克
奶粉 12克
酵母 3克
竹炭粉2克 2克
油 17克
鹽 3克
糖 17克
蛋撻皮 2個
宇治抹茶粉 1匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    過程： 1.
  • 步驟 2/8
    1.與一匙抹茶粉攪拌均勻
  • 步驟 3/8
    2.
  • 步驟 4/8
    3.除了油以外的麵包原材料，放入麵包機中，雲智慧的操作更省事，手機一按鍵就可以了，選擇一次“和麵”功能後，再選擇“低糖麵包”程式，
  • 步驟 5/8
    4.當面包機執行到第二次揉麵時，加入油揉至麵糰完全擴充套件，
  • 步驟 6/8
    5.跟著麵包機的程式走，蓋上頂蓋發酵至麵包桶的八分滿時， 6. 在烘烤程式前5分鐘。麵包胚上刷層薄薄的蛋水液，擠入抹茶糊，圖案隨性發揮，我擠成網格狀
  • 步驟 7/8
    7.再蓋上頂蓋，此時麵包程式剛好進行到烘烤步驟，所以進行烘烤程式。 聽到麵包機提示音後就可以取出，將麵包小心涼在涼架上，
  • 步驟 8/8
    脫模時要小心麵包表層的酥皮呵，容易掉，待土司麵包涼了可以切片吃用。 酥香的酥皮，濃濃的抹茶味，在唇齒間留香。
小貼士

脫模時要小心麵包表層的酥皮呵，容易掉，待土司麵包涼了可以切片吃用。

釋出於 2020-08-04
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