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自制蛋撻皮
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noted水龍頭

最近好想吃蛋撻，。吃蛋撻就得有蛋撻皮呀，以前都是買現的的皮現在就想說自己做作

時間:1-2小時
食材
麵粉 400g
黃油 120g
水 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    麵粉加水揉成團
  • 步驟 2/19
    黃油一塊
  • 步驟 3/19
    切20切
  • 步驟 4/19
    加入麵糰裡一起
  • 步驟 5/19
    揉成光滑的麵糰， 放冰箱裡靜止20分鐘
  • 步驟 6/19
    另一塊黃油包包鮮模裡
  • 步驟 7/19
    用擀麵杖擀麵平
  • 步驟 8/19
    醒好的麵糰擀麵平，黃油放進麵糰上面
  • 步驟 9/19
    左右兩邊摺好
  • 步驟 10/19
    然後上下兩邊折起來
  • 步驟 11/19
    就跟折被子一樣
  • 步驟 12/19
    然後擀麵平
  • 步驟 13/19
    在按以上步驟折一下，包好放冷箱一小時
  • 步驟 14/19
    以上動作從復5-6次，每次摺好放冰箱半小時後再從新擀麵平在折
  • 步驟 15/19
    直到最後一次折後冷藏後從冰箱拿出來擀成方形
  • 步驟 16/19
    然後捲起來
  • 步驟 17/19
    切成小塊
  • 步驟 18/19
    拿一小團切好的麵糰貼著蛋撻模子把麵皮放在裡面
  • 步驟 19/19
    這樣蛋撻皮就幫好了
小貼士

有了這方法以後想吃就做做，

釋出於 2022-08-14
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