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黃金炸雞排
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帕特里克奎恩
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時間:10-30分鐘
食材
雞脯肉 適量
澱粉 適量
雞蛋 適量
麵包糠 適量
料酒 適量
白胡椒 適量
鹽 適量
油 適量
黑胡椒 適量
蕃茄醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將雞脯肉清洗乾淨。
  • 步驟 2/16
    把肉從中間平剖成兩半。
  • 步驟 3/16
    用刀背輕輕將肉敲松。
  • 步驟 4/16
    把肉放進盆裡，加入料酒，白胡椒和鹽醃製15分鐘。
  • 步驟 5/16
    準備好澱粉，雞蛋液，麵包糠，起鍋燒油。
  • 步驟 6/16
    將雞脯肉裹一層澱粉。
  • 步驟 7/16
    然後沾上雞蛋液。
  • 步驟 8/16
    最後均勻裹上面包糠。
  • 步驟 9/16
    待油溫5成熱時下鍋炸。全程用小火。
  • 步驟 10/16
    待雞排定型發硬時，翻面兒繼續炸。
  • 步驟 11/16
    炸至兩面金黃色，撈出控油。
  • 步驟 12/16
    將炸好的雞排切條。
  • 步驟 13/16
    裝盤，一份撒上黑胡椒。
  • 步驟 14/16
    另一份切條裝盤。
  • 步驟 15/16
    擠上蕃茄醬。
  • 步驟 16/16
    雙份黃金炸雞排。也可以根據個人口味加入孜然和辣椒。
釋出於 2020-07-14
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