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黃金炸豬排
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穀風風月人間

部落格裡看到的，嘗試著做了一下，外觀很誘人，味道也不錯，可以加些黑胡椒汁，番茄醬，沙拉醬之類的，還可以夾三明治，都很不錯。剛炸出來吃最好，外焦裡嫩的，啥都不蘸都好吃。

時間:10-30分鐘
食材
豬裡脊肉 200g
油 適量
烤肉醬 適量
雞蛋 1個
小麥麵粉 適量
麵包渣 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬裡脊肉切成1公分厚的片
  • 步驟 2/8
    用刀背敲打豬排，使其更松馳細嫩。
  • 步驟 3/8
    加入醃肉料，用手抓肉使其更入味，用保鮮膜封口，放冰箱冷藏一夜。
  • 步驟 4/8
    第二天取出，放麵粉上，使其薄薄的裹一層面粉
  • 步驟 5/8
    再浸入蛋液中
  • 步驟 6/8
    再取出裹一層面包渣
  • 步驟 7/8
    再浸入蛋液
  • 步驟 8/8
    取出，最後再裹一層面包渣。
小貼士

1.豬排切厚些，用刀背一敲就薄了。醃的時間越久，肉越入味。

2.沒有醃肉料可以用料酒、生抽、白胡椒粉調製來醃肉。

3.吃的時候可以澆些黑胡椒汁，或番茄汁、或做成三明治吃都不錯。

釋出於 2019-09-17
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