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炸豬排
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唐_老鴨

雖說油炸食品不夠營養健康，但偶爾吃吃也無妨。炸豬排看起來金燦燦，吃起來外焦裡嫩，讓人慾罷不能呀！

時間:10-30分鐘
食材
豬通脊肉 500g
雞蛋 2個
麵粉 適量
麵包糠 適量
黑胡椒粉 適量
橄欖油 適量
鹽 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所需食材。
  • 步驟 2/12
    把通脊肉洗淨，切成1釐米厚的小塊。
  • 步驟 3/12
    用刀背敲打通脊肉，使肉質鬆軟。
  • 步驟 4/12
    在通脊肉上均勻抹上鹽和黑胡椒粉。
  • 步驟 5/12
    再倒入生抽，按摩一會兒，使每一塊肉都充分入味。醃製2小時以上。（我是把肉放入冰箱冷藏，醃製了一晚）
  • 步驟 6/12
    把醃好的肉取出，倒入適量橄欖油攪拌均勻。
  • 步驟 7/12
    把每一塊肉都裹滿面粉。
  • 步驟 8/12
    再沾滿蛋液。
  • 步驟 9/12
    最後裹滿面包糠。
  • 步驟 10/12
    在平底鍋中倒入適量的油，待油溫五、六成熱時，放入通脊肉，小火煎炸。
  • 步驟 11/12
    煎至兩面金黃即可出鍋。
  • 步驟 12/12
    外焦裡嫩的炸豬排配上酸甜可口的蕃茄醬汁，哇！太美味了！還等什麼，開吃了！
小貼士

肉塊不要切的太薄，否則炸出的肉太硬不好吃。

釋出於 2019-08-13
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