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老式乳酪卷
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長情

突然很想吃文宇乳酪和三元梅園的乳酪卷，附近又沒有，自己做來吃吧～

時間:10-30分鐘
食材
牛奶 1000ml
米酒汁 300ml
綠豆沙 1塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    米酒汁300毫升（不含米）
  • 步驟 2/15
    全脂牛奶準備好
  • 步驟 3/15
    取1000毫升
  • 步驟 4/15
    牛奶先煮至起泡
  • 步驟 5/15
    倒入米酒會發現開始起乳酪塊了
  • 步驟 6/15
    繼續煮。 煮至乳酪塊多一些的時候關火靜置一會。
  • 步驟 7/15
    盛出，過濾
  • 步驟 8/15
    靜置一段時間
  • 步驟 9/15
    大概剩下了這些。
  • 步驟 10/15
    把乳酪揉一揉，讓他們結合的更緊密
  • 步驟 11/15
    隔著保鮮膜擀成片，厚度自己開心就好
  • 步驟 12/15
    綠豆沙捲進去
  • 步驟 13/15
    藉助擀麵杖把乳酪卷卷起來
  • 步驟 14/15
    我做的太小啦，你們可以做大點
  • 步驟 15/15
    切塊後放冰箱冷藏再吃更好吃。
小貼士

牛奶一定選全脂。

釋出於 2020-10-27
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