經歷的越多越明白取捨的意義。越來越喜歡簡單的表達方式和簡單的生活，但是卻並不排斥“複雜”。

我一直認為素食烹飪不單是一項技能，而是特殊的表達方式。 素心居靜希望透過這種方式引起大家對心靈，對環境保護，對於愛有更深的理解和感悟。一直以為素食和環保的關係是大家都理解的常識，原來不是，原來許多人還不瞭解一餐飯，素食和吃肉，所產生的碳排放量相差有20-40倍之多。所以，光從這一點來說，我就覺得我做的這件事情非常有意義。更別說增加素食比例對於身體的好處以及由此帶來的內心寧靜祥和進而心生柔軟和愛惜萬物。

蘆筍清脆略帶苦味，食則回甘，這道西式蘆筍乳酪仿西餐做法，操作簡單，吃的是原汁原味，營養卻一點也不少，適合清淡口味的人士。