jxcaipu logo
竹蓀帶子燴豆腐
6.7萬 熱度 144 收藏
柑嫉既謝鉀

竹蓀在廣東又叫竹笙，口感脆味清香。

時間:10分鐘內
食材
嫩豆腐 2條
竹蓀 10條
帶子 150g
糖 1茶匙
蔥 2根
玉米油 1大匙
醬油膏 2大匙
澱粉水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    竹蓀(竹笙)用水泡發，清洗到水清。
  • 步驟 2/12
    切小段。
  • 步驟 3/12
    帶子用淡鹽水解凍，擠幹水份備用。
  • 步驟 4/12
    蔥切蔥花。
  • 步驟 5/12
    我用的是超嫩豆腐。
  • 步驟 6/12
    把豆腐切小塊鋪放在深口碟裡，放微波爐高火1.5分鐘。
  • 步驟 7/12
    熱鍋冷油，把竹蓀炒一下，放入小半碗水煮開。。
  • 步驟 8/12
    放入帶子煮2分鐘
  • 步驟 9/12
    倒入醬油膏和糖。(沒醬油膏可用蠔油代替，蠔油帶甜，糖可不放。)
  • 步驟 10/12
    放蔥花炒勻。
  • 步驟 11/12
    倒入適量的澱粉水，炒至水濃稠。
  • 步驟 12/12
    把竹蓀帶子鋪在豆腐上即可。
釋出於 2020-07-13
187
相關菜譜
寫評論