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幹炸香菇
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provision悄悄

這樣做出來的香菇，外酥肉嫩，給肉都不換。

時間:10-30分鐘
食材
香菇 300克
麵粉 三勺
澱粉 三勺
花椒麵 一勺
雞蛋 一個
鹽 適量
啤酒 兩勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備香菇
  • 步驟 2/10
    切成兩瓣
  • 步驟 3/10
    拿一個大點的碗，碗裡放三勺麵粉，三勺澱粉，一勺花椒麵，適量鹽，兩勺啤酒
  • 步驟 4/10
    碗裡再放少許水，慢慢調勻，調成用筷子一條，滴下來的糊能成一條線即可
  • 步驟 5/10
    香菇切成兩瓣備用
  • 步驟 6/10
    把香菇放麵糊裡拌勻
  • 步驟 7/10
    鍋中放寬油，油溫五成熱時，把沾好麵糊的香菇放到鍋中炸，炸至定型撈出
  • 步驟 8/10
    炸好的香菇
  • 步驟 9/10
    當油溫七成熱時，把所有炸好的香菇再次放到油中炸，炸一兩分鐘，撈出
  • 步驟 10/10
    裝盤。
釋出於 2020-07-13
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