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清蒸鯧魚怎麼做？
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京細菜譜

鯧魚劃花刀，鋪上蔥姜淋料酒，蒸7分鐘燜5分鐘，然後取出倒出湯汁，撒上生抽、紅椒淋熱油即可

時間:10-30分鐘
食材
鯧魚 400g
生抽 適量
料酒 適量
鹽 適量
白糖 適量
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鯧魚洗淨，在背上劃花刀
  • 步驟 2/6
    將薑絲、蔥段鋪的鯧魚的上下，肚子裡也塞一些，淋上一點料酒
  • 步驟 3/6
    鍋裡燒開水，水滾後大火隔水蒸5-7分鐘，虛火再悶5分鐘
  • 步驟 4/6
    蒸好後倒出餘的湯汁，夾去蔥結和薑絲
  • 步驟 5/6
    淋上生抽，撒上紅甜椒
  • 步驟 6/6
    鍋裡倒入油，燒熱冒煙，淋在鯧魚上即可
小貼士

蒸魚的時間可根據魚的大小來調整。

釋出於 2020-05-11
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