jxcaipu logo
雪媚娘怎麼做？
5.8萬 熱度 121 收藏
京細菜譜

糖加水融化倒入牛奶拌勻，再放入糯米粉、玉米澱粉調成麵糊，蒸30分鐘，趁熱放入黃油拌勻冷凍半小時，淡奶油加糖打發，麵糰擀成皮，放入模具再放入奶油、奧利奧碎包起來即可

時間:1-2小時
食材
水磨糯米粉 250g
牛奶 400g
奧利奧餅乾碎 80g
淡奶油 300ml
玉米澱粉 75g
熱水 30g
細砂糖 30g
黃油 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    細砂糖倒入熱水中化開，然後與牛奶混合均勻
  • 步驟 2/10
    將水磨糯米粉與玉米澱粉慢慢加入牛奶中，一邊攪拌一邊倒入，調成均勻無顆粒的麵糊
  • 步驟 3/10
    在蒸鍋上，大火蒸30分鐘，蒸至固體奶糕
  • 步驟 4/10
    固體奶糕蒸好後，將黃油放置上面融化，趁熱將黃油揉搓進奶糕中，使其成為光滑的麵糰
  • 步驟 5/10
    接著將光滑的麵糰放置冰箱冷凍30-60分鐘。淡奶油加入細砂糖，打發備用
  • 步驟 6/10
    取出冷凍好的麵糰，將其分割成30g的小麵糰，然後在矽膠墊上撒上糕粉，將小麵糰在糕粉中滾均勻
  • 步驟 7/10
    然後取出一個小麵糰用擀麵杖擀成皮子
  • 步驟 8/10
    然後放置在矽膠蛋糕託上，並放入一勺打發好的淡奶油，適量奧利奧餅乾碎
  • 步驟 9/10
    將皮子向中間收起，再將雪媚娘糰子從矽膠蛋糕託倒扣到蛋糕紙託中
  • 步驟 10/10
    略微整形，即食。
小貼士

放置冰箱冷藏2小時後食用口感更佳

釋出於 2020-04-21
266
相關菜譜
寫評論