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香菇油菜（影片）
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京細菜譜

香菇享有“菇中之王”的美稱，自古被稱為“長壽菜”。它營養豐富，香氣沁人，是種高蛋白、低脂肪的保健食品。香菇油菜，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩綠清脆，色香味俱全。

時間:10分鐘內
食材
油菜 250g
香菇 10朵
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
姜 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    香菇去蒂，在頂部打十字花刀。
  • 步驟 3/9
    油菜洗淨，在大頭一面劃個十字刀。
  • 步驟 4/9
    鍋中放多一點的水，加點油和鹽，水開後放入油菜焯一下。
  • 步驟 5/9
    將焯好的油菜取出擺盤。
  • 步驟 6/9
    鍋內放少許油，放入薑末爆香。
  • 步驟 7/9
    倒入香菇
  • 步驟 8/9
    放入香菇，加生抽，老抽，鹽翻炒，炒到香菇軟時用水澱粉勾芡。
  • 步驟 9/9
    出鍋，澆在擺好的菜上即可。
小貼士

1.焯菜時水中加點鹽和油，能夠使蔬菜保持翠綠。

2.炒菜中途不要加水。

釋出於 2019-10-30
185
評論
  • 笒卿
    10
    簡單易做，色香味俱全
    2019-10-30 22:12
  • 迢迢相思意
    6
    不錯很好
    2021-03-18 14:52
  • 上天攬月
    6
    做了一次，澱粉水裡放一點香油更好吃了
    2020-06-20 23:47
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