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排骨燉藕（影片）
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京細菜譜

豬骨蓮藕湯是一道營養價值很高的湯品，排骨的細嫩，搭配蓮藕的軟糯，燉出來的湯品非常鮮美。這款湯不僅被稱為養生湯，而且能帶給你不一樣的感覺。

時間:10-30分鐘
食材
豬脊骨 400g
蓮藕 500g
油 適量
鹽 適量
大料 2朵
大蔥 50g
姜 30g
料酒 10ml
雞精 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬骨用冷水浸泡出血水；
  • 步驟 2/6
    調味品；蔥段、大料、雞精、鹽、料酒；
  • 步驟 3/6
    高壓鍋中放入放入冷水和豬骨、蔥段、大料、料酒、燒開後陪去浮沫；
  • 步驟 4/6
    蓮藕一段洗淨去皮；
  • 步驟 5/6
    切成滾刀塊；
  • 步驟 6/6
    放入高壓鍋中開中火15分鐘後即可；
小貼士

1、將豬骨洗淨後冷水浸泡20分鐘後在倒入高壓鍋中冷水煮開撇去血沫去掉腥味；

2、豬骨煮7分熟後放入切好的蓮藕，在蓋蓋煮15~20分鐘就可成熟；

釋出於 2019-10-09
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