jxcaipu logo
在家做毛毛蟲麵包,沒有一點新增劑,小朋友最喜歡,真是好吃極了
12.2萬 熱度 1.8萬 收藏
clasp天無二日

最後還是決定做個毛毛蟲麵包去送小盆友。極少做卡通萌麵包，對各種卡哇伊沒什麼印象，眼目前的這個毛毛蟲來得最是方便。豆沙餡兒，大約算是人見人愛的餡料吧。毛毛蟲長大以後。。。怎麼個個兒都低著頭，眼睛都快貼地上了，這是趕路呢，還是找食兒呢？

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 125g
牛奶 65g
蛋液 15g
黃油 15g
細砂糖 12g
乾酵母 2g
紅豆沙 60g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    用料：高筋粉125克，牛奶65克，蛋液15克，黃油15克，細砂糖12克，乾酵母2克，紅豆沙60克
  • 步驟 2/17
    將除黃油外的麵糰料倒入麵包桶，
  • 步驟 3/17
    放入麵包機啟動和麵程式。
  • 步驟 4/17
    攪拌成光滑麵糰，加入黃油，再次和麵程式。
  • 步驟 5/17
    攪拌至能拉出薄膜。
  • 步驟 6/17
    滾圓，放入容器中進行基礎發酵。
  • 步驟 7/17
    麵糰長至兩倍大。
  • 步驟 8/17
    取出，排氣，分割成4等分，滾圓，鬆弛20分鐘。
  • 步驟 9/17
    擀成橢圓或方形。
  • 步驟 10/17
    在其中一端切條，但不切斷。
  • 步驟 11/17
    另一端放適量紅豆沙。
  • 步驟 12/17
    捲起，
  • 步驟 13/17
    收口向下放置。
  • 步驟 14/17
    擺入烤盤，進行最後發酵。
  • 步驟 15/17
    麵糰長大，表面刷蛋液，在一端用黑芝麻點上眼睛。
  • 步驟 16/17
    放入烤箱，中層，上下火180度，烤約15分鐘左右。
  • 步驟 17/17
    表面金黃，出爐。
小貼士

發酵時間需根據氣溫實際情況而定。

烘烤時間與火力需根據麵包大小多少及烤箱實際情況酌情調整。

紅豆沙可以用果醬或其他餡料代替。

釋出於 2019-05-23
256
相關菜譜
寫評論