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黑木耳肉絲麵
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明昊明琴

這是一道用黑木耳和豬肉搭配的一盤炒麵，同時加了一點胡蘿蔔絲，既可以搭配色澤也可以增加這盤炒麵的營養。炒麵和炒飯一樣，主料是“固定的”永恆，配料是“流水的”百變。

時間:10分鐘內
食材
麵條 200g
泡發黑木耳 50g
胡蘿蔔 50g
豬肉 50g
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主輔料： 麵條、黑木耳、豬裡脊、胡蘿蔔
  • 步驟 2/12
    把豬裡脊切絲。
  • 步驟 3/12
    黑木耳泡發洗淨。把黑木耳、胡蘿蔔切絲。
  • 步驟 4/12
    煮麵：鍋燒開水，放入麵條煮至沒有硬芯即成。
  • 步驟 5/12
    炒麵：熱油，炒香蔥花。
  • 步驟 6/12
    放入肉絲炒制發白。
  • 步驟 7/12
    放入黑木耳、胡蘿蔔煸炒均勻。
  • 步驟 8/12
    加少許老抽調色。
  • 步驟 9/12
    加少許鹽調味。
  • 步驟 10/12
    放入煮好的麵條。
  • 步驟 11/12
    翻炒均勻，即可關火。
  • 步驟 12/12
    出鍋裝盤，即可上桌品味。
小貼士

1、因為炒麵是主食，所以老抽和鹽都要少放。

2、麵條煮制沒有硬芯就可以，不能煮的過火。

釋出於 2019-05-31
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