jxcaipu logo
青椒臊子面
9.5萬 熱度 1.1萬 收藏
邪釩孜浩瘸

這幾天看旋風孝子，看包貝爾炒的臊子配麵條很棒。家裡正好還有點肉沫，就做一個臊子配面吃

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉末 50g
生薑片 2片
青椒 1個
麵條 1卷
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生薑粉 適量
郫縣豆瓣醬 1勺
五香粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    食材準備
  • 步驟 2/16
    肉末用清水洗淨
  • 步驟 3/16
    倒入一勺半料酒
  • 步驟 4/16
    少許生薑粉醃製20分鐘
  • 步驟 5/16
    青椒洗乾淨切絲，生薑切沫
  • 步驟 6/16
    鍋裡倒入適量的油，大火熱油至8成
  • 步驟 7/16
    倒入醃製好的肉沫翻炒至變色
  • 步驟 8/16
    用勺子壓平轉小火煎5分鐘至肉沫蓬鬆
  • 步驟 9/16
    然後加入一大勺豆瓣醬，翻炒均勻
  • 步驟 10/16
    少許辣椒油
  • 步驟 11/16
    適量的姜沫
  • 步驟 12/16
    一點點五香粉再煎一會
  • 步驟 13/16
    臊子就做好了
  • 步驟 14/16
    用鍋裡剩餘的油煎一下青椒，再煮一碗麵條即可
  • 步驟 15/16
    青椒臊子面就完成了
  • 步驟 16/16
    加一勺醬油吧~
小貼士

1、青椒炒我就放了一丟丟鹽，幾乎就是青椒本身的味道，和臊子配在一起吃，會覺得特別清爽，強烈推薦。

2、豆瓣醬最好用郫縣豆瓣醬，沒有就像我一樣加一勺辣椒油。

3、大火燒至肉沫變熱後記得轉小火，後面全程都是小火！

4、最後可以在面里加一勺醬油，辣椒醬，都可以

釋出於 2019-06-03
167
相關菜譜
寫評論