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雞蛋炒薑絲面
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W佛系少女YG

幾年前去牡丹江，那在吃了這個看似簡單，但是卻不好掌握火候的燒面。這道面是秋冬兩季很好的保健食品，並且有濃厚的蒜香和薑絲的味道。我喜歡這個味道，就學會了，今天在這裡是第一次做菜，做出來分享給朋友們。

時間:10-30分鐘
食材
麵條 1碗
雞蛋 1個
老薑 10g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 適量
尖辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    鍋水燒開，下入掛麵條
  • 步驟 2/12
    煮熟撈出，過水，控淨水份
  • 步驟 3/12
    雞蛋打散
  • 步驟 4/12
    姜切絲
  • 步驟 5/12
    胡蘿蔔切絲
  • 步驟 6/12
    尖辣椒切絲
  • 步驟 7/12
    碗中倒入陳醋、醬油，加入蒜末、花椒粉調汁
  • 步驟 8/12
    鍋加油燒熱，把碗中的醬油汁倒入鍋裡炸炒至出蒜香味
  • 步驟 9/12
    少加一點水，放入胡蘿蔔絲，把鍋裡湯汁炒幹
  • 步驟 10/12
    放入麵條，炒至麵條乾爽，放入尖辣椒絲，翻炒幾下
  • 步驟 11/12
    均勻倒入雞蛋汁
  • 步驟 12/12
    翻炒至熟即可食用
小貼士

如果喜歡辣子最好是熟後放入辣醬，不要之前放紅辣椒，以免影響蒜的爆香味。

釋出於 2019-06-03
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