就如魚香肉絲裡面沒有魚，玫瑰腐乳裡面沒有玫瑰一樣，今天上的這道“桂花春雨”裡沒有桂花也沒有春雨。菜中以雞蛋喻桂花，早已有之，家喻戶曉的“木樨肉”便是先例，“木樨”是桂花的別名；把粉絲稱為“春雨”源於日本，在三月份的時候我也做過一道“春雨綠鸚哥”其實就是菠菜粉絲，皆是取食物的形似而命名。

當然，最高的境界便是“形神合一”，就如《紅樓夢》中寶玉巴巴地念著想著吃的那碗荷葉蓮蓬羹，不僅要“借點新荷葉的清香”，並且還要做出惟妙惟俏的蓮蓬荷葉的形狀，連出身富貴的薛姨媽也感嘆道：“你們府上也都想絕了,吃碗湯還有這些樣子.若不說出來,我見這個也不認得這是作什麼用的."可見形神結合之妙。

羅唆了一大堆，我也來一個“桂花春雨”附庸風雅