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黑木耳雞蛋炒粉絲
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江又靈重

從小愛吃粉絲，女兒也愛，娘倆在家做個簡單營養小炒。加了黑木耳和雞蛋，鮮美脆爽的木耳，還有嫩香雞蛋，家常小炒也變得高大上。

時間:10-30分鐘
食材
綠豆粉絲 100g
土雞蛋 80g
黑木耳 10g
細香蔥 10g
姜 5g
蠔油 20g
精鹽 2g
食用油 50ml
米醋 少許
生抽 1湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黑木耳泡軟後，切碎。
  • 步驟 2/10
    粉絲泡軟，洗淨。
  • 步驟 3/10
    雞蛋打入碗中，滴少許米醋。
  • 步驟 4/10
    鍋入油，炒香姜蔥。
  • 步驟 5/10
    加入蛋液。
  • 步驟 6/10
    雞蛋定型翻炒，加入黑木耳炒勻。
  • 步驟 7/10
    加入粉絲。
  • 步驟 8/10
    加入生抽，蠔油，少許鹽炒勻。
  • 步驟 9/10
    加入蔥花拌勻即可。
  • 步驟 10/10
    裝碟。
小貼士

1、雞蛋加入米醋可去腥也嫩。

2、炒雞蛋可適量油多一些。

3、蠔油和生抽有鹹味，鹽可不放或少放。

釋出於 2023-02-26
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