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黑木耳雞丁炒雞腿菇
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雞腿菇味甘性平，有益脾胃，清心安神、治痔等功效。雞腿菇營養豐富、味道鮮美，口感極好，經常食用有助消化、增加食慾，增強人體免疫力，具有很高的營養價值。具有多種生理作用，其中胰蛋白酶、麥芽糖酶等可以幫助消化，酪氨酸酶有降低血壓的作用，多糖化合物則有一定的防癌抗癌作用。所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，食用後不會增加血液中的膽固醇含量，可以預防動脈硬化、心臟病及肥胖症等。雞腿菇對大腸杆菇、金黃色葡萄球菇、枯草杆菇還有一定的抑制作用。營養豐富雞腿菇加上黑木耳和雞肉讓這道菜的營養更加的全面。

時間:10分鐘內
食材
雞腿菇 200g
雞肉 150g
油 適量
鹽 適量
黑木耳 適量
剁椒 適量
生薑 適量
生抽 適量
蒜頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞腿菇切丁
  • 步驟 2/9
    鮮雞肉切小塊，蒜頭和生薑切碎
  • 步驟 3/9
    黑木耳提前泡軟
  • 步驟 4/9
    炒鍋放油燒熱放入雞丁爆炒
  • 步驟 5/9
    放入雞腿菇
  • 步驟 6/9
    放入黑木耳調入適量高湯或者清水
  • 步驟 7/9
    燜煮5分鐘調入生薑
  • 步驟 8/9
    調入剁椒
  • 步驟 9/9
    調入生抽和少許鹽巴出鍋
小貼士

買雞腿菇要選擇菇體粗壯肥大、色白細嫩、肉質密實、不易開傘的。不要貪圖雞腿菇的外觀更白、更亮。

釋出於 2019-09-25
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