山東大煎餅
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這是第一次做山東大煎餅,查過網上說是小米和黃豆做的才正宗,於是照做,做出來真的很香,很好吃,只是有個疑問,為什麼不是脆的,而是帶點糯的呢.做一個地方的美食,按照當地的食材按步就班的做下來,是對那個地方小吃的尊重呢。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
小米洗淨加水泡軟 -
步驟 2/10
黃豆浸泡四小時以上
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步驟 3/10
把小米煮成六成熟
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步驟 4/10
把黃豆加入料理機
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步驟 5/10
加入煮好的小米一起打磨成漿
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步驟 6/10
有點稀了，所以加了些黃豆麵
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步驟 7/10
加入食鹽
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步驟 8/10
平底鍋加熱，刷上油，用勺子舀一勺攤平
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步驟 9/10
這個很軟糯的，攤好一面兩手捏住兩邊。輕輕地翻面烙熟即可
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步驟 10/10
攤好後一層層地折起來即可
小貼士
有些山東大煎餅上面是放了些蔥花，肉末，我這個沒有加別的。
釋出於 2019-06-04
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