有一天看到了一個節目~那個節目裡面說一般湯菜都是骨頭湯,但是有一家別出心裁的用了米湯,不僅樣子也很好看而且米湯比較養胃,簡直就是大魚大肉折磨的胃的福音啊~於是靈機一動,就做個湯菜,就是大米小米加糯米的蝦滑~做出來彈性十足真的很好吃!而且也不怕胃的負擔了!我用的是不是全米湯而是上面的一層“米油”,這可是米湯的精華所在,在很多中醫書籍裡面也有記載,它能滋陰長力,肥五臟百竅,利小便通淋,還能補液填精,有裨羸老,何樂而不為!
加入青菜之後一定要重新多煮一會,因為青菜會出來一部分水分,要重新濃稠了才可以加入蝦滑~