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祛溼聖品簡單做－蝦滑薏米養生粥
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棟花末雨紛霏

酷暑來襲，常吹空調會令溼氣趁虛而入。那麼如何在柔軟的清晨，不用早起就能給自己一碗祛溼的元氣香粥呢？夏天大廚傾情奉獻獨門秘籍，讓你多睡一個小時的同時，又能做出美味祛溼的蝦滑薏米養生粥～

時間:10-30分鐘
食材
鮮蝦 適量
薏米 適量
大米，粳米，香米 適量
薄脆 適量
蘆筍 適量
胡蘿蔔 適量
香蔥 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    煮米粥：水開後在康寧VISIONS晶彩養生鍋內，放入薏米和大米，小火煲煮。開鍋後倒入粳米和香米，繼續煲煮。
  • 步驟 2/6
    擠蝦丸：將鮮蝦剝殼並挑去蝦線，把蝦放平，把蝦敲擊成蝦泥，用力摔打蝦泥成蝦膠，放入少許鹽，將蝦泥擠成蝦丸，放入冷水中，防止蝦丸鬆散。
  • 步驟 3/6
    煮蝦滑：撈出冷水中的蝦丸，放入康寧Visions1.2L養生燉盅內隔水燉煮。
  • 步驟 4/6
    炸薄脆：薄脆切成菱形，用橄欖油將薄脆炸至酥脆。
  • 步驟 5/6
    準備配菜：把蘆筍，胡蘿蔔，香蔥切成丁備用
  • 步驟 6/6
    出鍋盛碗：米粥放入少許鹽，將煮熟的蝦丸放入粥中，繼續煲煮；撒入切成丁的配菜煮熟，盛出後加入薄脆。
小貼士

蝦滑薏米養生粥可與橄欖菜進行搭配，味道更好呦～

釋出於 2019-01-14
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