西米,可不是米哦,它是由棕櫚樹類的核或軟核加工,透過機械處理,浸泡,沉澱,烘乾製成的的可食用西米澱粉。西米質淨色白者名真珠西谷,白淨滑糯,營養頗豐。一般人群均可食用。適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人、肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用,患有糖尿病者禁食。
這款西米露,加了蜂蜜和葡萄,味道真是美呀,透明、Q滑的西米,真的好漂亮的,我一下子喜歡上了這個蜂蜜酸奶西米露。
西米要開水下鍋,煮開後燜十幾分鍾,再煮,煮到變透明為止,撈出來過涼。