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荷香八寶糯米雞
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宛如

女兒很喜歡吃糯米做的食物，想做糯米雞好久了，好不容易買到了荷葉，立馬做了起來。八寶餡料，食材豐富，鮮香軟糯，好好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
三黃雞 半隻
糯米 350g
荷葉 2大張
豌豆 40g
胡蘿蔔 40g
蝦米 25g
火腿腸 1根
蓮子 10粒
冬筍 40g
幹香菇 4個
板栗 40g
料酒 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞切小塊洗淨，放料酒、薑片、鹽、老抽、生抽、蠔油醃過夜或2小時以上
  • 步驟 2/8
    糯米浸泡過夜洗淨濾幹水分
  • 步驟 3/8
    其餘食材都切丁，香菇、蝦米事先泡發好，筍、豌豆用開水焯一下
  • 步驟 4/8
    把糯米和食材全部放入醃好的雞塊中拌勻，再醃1小時
  • 步驟 5/8
    荷葉放入開水中煮一會撈出，每張切4份
  • 步驟 6/8
    中間放入糯米雞食材
  • 步驟 7/8
    包好
  • 步驟 8/8
    放入蒸鍋，大火煮開後改中火蒸50分鐘左右
小貼士

八寶材料可以根據自己喜歡新增。這個量做了8份

釋出於 2019-06-10
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