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雙色八寶糯米飯
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絲瓜watchful

和傳統八寶飯相比，這款沒有拌入豬油。熱量也小一些啦

上面純白糯米，下面一層混合黑芝麻粉～

食材
糯米 大半碗
蓮子 八個
花生 八個
蔓越莓 一把
葡萄乾 一把
豆沙 三勺
黑芝麻粉 三勺
枸杞 一把
白糖 20g
黃油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先提前將糯米，花生，蓮子泡上。水沒過糯米即可。
  • 步驟 2/11
    鍋中加水，將1中的碗放入鍋中。隔水蒸。20分鐘。
  • 步驟 3/11
    取另一隻碗，碗邊抹上黃油。備用。
  • 步驟 4/11
    抹好黃油，待鍋中的碗取出，將蓮子，花生夾出放入抹過黃油的碗中。
  • 步驟 5/11
    碗底放入葡萄乾，蔓越莓幹，蓮子，花生。
  • 步驟 6/11
    碗中糯米拌入糖。
  • 步驟 7/11
    一半米壓實在抹過黃油的碗中。
  • 步驟 8/11
    上面鋪上些豆沙。這個是成品，中間夾有豆沙。
  • 步驟 9/11
    剩下的米飯拌入兩勺黑芝麻粉。鋪在碗中，壓實。
  • 步驟 10/11
    放入鍋中。蒸35-40 分鐘。
  • 步驟 11/11
    倒扣出來，淋上些紅糖糖水～
小貼士

最後一句淋糖水，可使口感溼潤一些，更好吃。不要淋太多，否則會泡著糯米飯，讓其散開不成形了。根據米飯的量。我一般用5g糖，20g水。開水化就好啦～

當早飯的話，在第九步的時候，蓋上一層保鮮膜。放冰箱。然後早上一起床就蒸上。

如果覺得時間長，就延長晚上蒸的時間，減少早上蒸的時間。

釋出於 2018-10-23
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