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雙色八寶飯
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愉快shovel

八寶飯是一道喜慶吉祥的年味點心，它顏色美麗，口味香甜，寓意吉祥，因此在團年的宴席上大受歡迎，特別是孩子更喜愛它。

時間:10-30分鐘
食材
糯米 250克
黑米 100克
白砂糖 50克
葵花籽油 30克
幹去芯蓮子 適量
紅棗 適量
葡萄乾 適量
枸杞 少許
幹玫瑰花 1朵
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    糯米黑米蓮子浸泡過夜。
  • 步驟 2/9
    把糯米黑米分別放在蒸鍋內蒸30分鐘以上蒸熟。
  • 步驟 3/9
    紅棗葡萄乾枸杞幹玫瑰花用水浸軟，把紅棗剖開兩半，剔去棗核。
  • 步驟 4/9
    糯米黑米蒸熟後取出，分別放在兩個容器內，取一大勺糯米加入黑米內，分別在兩個容器內加入白砂糖和油，戴一次性手套揉勻。
  • 步驟 5/9
    取一深碗，在碗底和四壁塗上植物油，用各色乾果擺出自己喜歡的造型。
  • 步驟 6/9
    分別取糯米和黑米填滿碗壁，抹平表面放蒸鍋內大火蒸30分鐘，取出倒扣盤中即成。
  • 步驟 7/9
    造型美麗，口感香甜軟糯，營養豐富。
  • 步驟 8/9
    成品圖。
  • 步驟 9/9
    成品圖。
小貼士

黑米比較難煮熟，可以比糯米提前泡，或者比糯米多蒸30分鐘才軟爛；傳統八寶飯用豬油更香，不喜歡過分油膩的可以用無味道的植物油；擺照型的乾果可以用各種自己喜歡的；剩餘的各色乾果可以用來煮粥。

釋出於 2018-07-04
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