jxcaipu logo
八寶飯
6.9萬 熱度 75 收藏
鄭危險男爵

很多喜慶的場合都有八寶飯的出席，尤其是過年必吃的一道菜，八寶飯嚴格來說，應該算是一道應景的主食，顏色豐富，口感甜蜜，意味著團圓美滿，財源滾滾，預示著新的一年幸福甜美！

時間:1-2小時
食材
糯米 300g
油 適量
蜜棗 適量
葡萄乾 適量
枸杞 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把糯米洗淨泡12小時
  • 步驟 2/9
    枸杞 葡萄乾洗淨泡軟
  • 步驟 3/9
    把蒸鍋加水鋪上紗布，加泡好的糯米，大火蒸一個小時
  • 步驟 4/9
    蜜棗洗淨切小塊
  • 步驟 5/9
    把蒸熟的糯米拿出，趁熱加白糖拌均勻
  • 步驟 6/9
    取一個空碗，碗內壁塗上一層油，將蜜棗，葡萄乾，枸杞，平擺在碗底
  • 步驟 7/9
    鋪一層糯米飯，再撒上點葡萄乾和枸杞
  • 步驟 8/9
    再鋪一層糯米壓實，放鍋內蒸制15分鐘
  • 步驟 9/9
    取一個盤子，扣在蒸好的八寶飯上，倒扣過來即可
小貼士

用的碗要乾淨無水，一定要刷一層油，這樣不會粘，容易倒扣出完整的八寶飯。

釋出於 2020-02-05
34
相關菜譜
寫評論