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雙棗豆沙八寶飯
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英姿勃勃divine

在菜桌上比較多的菜是有點鹹、酸、辣的味道，所以菜桌上難免會點上一些甜點，這份八寶飯甜點能中和鹹、酸、辣口味，增進食慾，花色豔麗，也是逢年過節送親朋好友的好禮品。其特點：色豔麗、軟糯、口味香而不膩。這量可以做三份。

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米 600克
紅棗 18只
蜜棗 12只
枸杞子 27個
白砂糖 100克
白油 100克
豆沙餡 700克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備：糯米洗淨，隔夜浸泡一夜；紅棗是免煮免洗的、蜜棗、枸杞子、白砂糖、白油、豆沙餡。
  • 步驟 2/8
    鍋盛水，放入蒸籠，鋪上紗布，倒入糯米，大火蒸25分鐘(中間可以倒一碗熱水，使糯米不會太硬)。
  • 步驟 3/8
    在糯米蒸時，將紅棗切半去核，蜜棗去核切細條，枸杞子洗淨瀝乾。
  • 步驟 4/8
    鍋熱放入白油融化，關火。
  • 步驟 5/8
    趁熱倒入蒸熟糯米，快速翻拌。
  • 步驟 6/8
    立即加白砂糖後，快速翻拌入味（添料可以按自己口味）。
  • 步驟 7/8
    在乾淨盤上，放上一張保鮮膜。趁熱放入拌好糯米，放上豆沙餡。
  • 步驟 8/8
    再蓋上糯米成半圓球，用枸杞子、紅棗、密棗，擺成自己喜愛的圖案，包上保鮮膜，很快一個漂亮的八寶飯做好啦，放冰箱冷凍。吃時取掉保鮮膜，微波爐轉5分鐘即可。
小貼士

1.糯米冬天浸泡10小時，夏天減半。

2.如果喜歡糯米軟的話，可以蒸中間加點熱水。

3.擺設蜜餞等，可以根據自己喜歡的。

4.每次多做幾個，用保鮮膜包好放冰箱冷凍室，隨吃隨拿。

釋出於 2019-10-08
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