八寶飯是漢族傳統名點，臘八節節日食俗。流行於全國各地，江南尤盛。八寶飯歷經千年，流傳全國，色澤鮮豔美觀，質軟香甜，為酒席上的佳餚。由於各地習俗，口味有異，用料亦不盡相同，但其烹製方法和風味基本相似。在情人節及元宵節這樣的日子裡，做上一碗這樣的米飯，甜蜜有餘，幸福一生啊。