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五香炒糯米
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孤單deafen

超市裡常見的炒米，都是小米的，還是喜歡大米，所以自己做啦。糯米洗淨，放到鍋裡，加香料，鹽，不停地翻炒，從溼的抱成團，到水分一點一點蒸發掉，米又慢慢散開，這個過程很需要耐心啊，另外用不粘鍋炒，不粘，否則，粘鍋粘的太厲害了，不太好炒啊。炒好的糯米又香又脆，直接吃，或是泡水喝，都不錯。

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米 150g
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
大料 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    糯米洗淨；
  • 步驟 2/5
    鍋中加油，加花椒大料炒幾下；
  • 步驟 3/5
    放入糯米，小火慢炒，開始比較黏，炒著炒著，米粒就一粒一粒分開啦；
  • 步驟 4/5
    炒至顏色發焦發黃，口感酥脆，就可以啦；
  • 步驟 5/5
    五香炒糯米。
小貼士

小火慢炒。

釋出於 2019-06-11
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