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鹹肉豆瓣雜糧飯
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湊整

這幾天，本地蠶豆大量上市了，價格也下來了，所以就變著法的吃！今天做了鹹肉豆瓣飯，和以往不同的是，之前我們都是用一半大米、一半糯米，今天我用了一半大米、一半紅糙米來做，感覺又營養還好消化！

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 150g
紅糙米 150g
蠶豆籽 250g
鹹肉 85g
色拉油 適量
鹽 少許
料酒 1勺
豬油 1勺
雞粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    鹹肉洗淨
  • 步驟 2/13
    切成小丁加點料酒
  • 步驟 3/13
    電飯煲中加入大米
  • 步驟 4/13
    加入紅糙米
  • 步驟 5/13
    洗淨後加入適量清水
  • 步驟 6/13
    加入鹹肉丁
  • 步驟 7/13
    選擇糙米按鍵，開始煮飯
  • 步驟 8/13
    新鮮蠶豆籽洗淨
  • 步驟 9/13
    把外皮剝去成豆瓣
  • 步驟 10/13
    起油鍋把豆瓣翻炒一下
  • 步驟 11/13
    加點鹽調味炒勻備用
  • 步驟 12/13
    在煮至水收幹還剩20分鐘左右，加入炒過的豆瓣
  • 步驟 13/13
    時間到，可以加點雞粉和豬油拌勻即可
小貼士

整個米飯中我沒有加鹽，因為鹹肉的味道和炒豆瓣時加了點鹽，自己看情況調整

釋出於 2019-06-11
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