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魷魚卷
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想要小朋友胃口好，三餐要變著花樣吃。主食除了麵包，最常吃的還有米飯。米飯可以捏成飯糰，也可以塞進魷魚的肚子裡哦。煮好後切開，米飯外面裹著魷魚，看上去就像個壽司卷。好看好吃還管飽哦。

時間:1-2小時
食材
魷魚 2只
糯米 1把
大米 1把
胡蘿蔔 少許
堅果 少許
料酒 100ml
老抽 1小匙
生薑 3片
蔥 1小把
紅糖 2大匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    大米和糯米用水清洗一下，放冰箱冷藏浸泡一個晚上，備用。
  • 步驟 2/8
    胡蘿蔔切丁，備用。浸泡的米倒入多餘的水分。魷魚不要用剪刀剪開，直接拔出頭部，取出內臟，清洗乾淨。
  • 步驟 3/8
    將米和胡蘿蔔丁、堅果一起用勺子舀入魷魚筒中，一邊用筷子捅幾下魷魚筒，幫助米粒和蔬菜等食材到達魷魚筒的每個角落。
  • 步驟 4/8
    塞至魷魚筒的7成滿就可以了。用牙籤收緊口子。
  • 步驟 5/8
    電磁爐開啟“燒水”模式，在鍋中放入蔥結、薑片、料酒、老抽、紅糖和水。
  • 步驟 6/8
    待水煮開後放入魷魚，蓋上蓋子，水開後轉成“勻火”模具，火力調整為400瓦，燉煮1個小時左右。
  • 步驟 7/8
    然後開啟鍋蓋，用大火力1200瓦收汁，關火。
  • 步驟 8/8
    取出煮好的魷魚卷，抽去牙籤，切成片，澆上少許汁，即可食用。
小貼士

1､魷魚要買個頭長一些的做起來才好看。

2､塞米飯的時候一定切記切記表塞得太滿。魷魚遇熱會縮，東西塞得太多，小心煮的時候破裂。

3､魷魚裡面可以塞上自己喜歡的其它蔬菜，比如香菇。

4､我用的是美的電磁爐。煮魷魚卷時千萬不要放鹽，不然魷魚圈會過鹹。

釋出於 2019-06-11
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