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翻轉香橙布朗尼
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張良net

君之的方子裡用的是菠蘿，家裡只有橙子，就來大膽嘗試著替換下吧，布朗尼是我覺得又好吃又好做的甜點，不用分蛋也不用打蛋器，是喜歡做蛋糕卻不喜歡洗那一大堆東西的人的最愛啦！做好的效果真的出人意料，可可加橙子的香甜酸，透過翻轉都融在了蛋糕裡面，嚐了一口就停不下來呢！

時間:30分鐘-1小時
食材
普通麵粉 100g
黃油 50g
橙子 2個
紅糖 50g
雞蛋 1個
可可粉 10g
泡打粉 2.5g
小蘇打 1.25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    先準備翻轉層，紅糖20克加黃油25克，橙子一個切片，一個切塊
  • 步驟 2/14
    隔水加熱至溶化並攪拌均勻
  • 步驟 3/14
    均勻地鋪在鋪好錫紙的方模裡，然後鋪上切成片的橙子肉，這步忘了拍照啦！
  • 步驟 4/14
    剛才那個碗不用洗哦，再稱取28克黃油，30克紅糖和剛才一樣隔水溶化並攪拌均勻
  • 步驟 5/14
    然後分三次加入打散的蛋液，攪拌均勻
  • 步驟 6/14
    成為均勻順滑糊狀
  • 步驟 7/14
    加入麵粉，可可粉，泡打粉，小蘇打翻拌均勻
  • 步驟 8/14
    翻拌均勻
  • 步驟 9/14
    加入事先切好的橙子肉，一起攪拌均勻
  • 步驟 10/14
    至不見粉
  • 步驟 11/14
    倒入模具抹勻，這個最難了，因為麵糊很粘，會把錫紙粘起來，而且很厚，鋪開要有耐心，想著最後的美味就有動力啦！
  • 步驟 12/14
    180度20分鐘，剛才的拌的時候忘了加檸檬碎了，烤了一半才想起來，就撒在上面吧，反正翻轉後是看不見的
  • 步驟 13/14
    出爐後是這樣的，小心提著錫紙把蛋糕取出來，把烤盤倒扣，然後拉住錫紙快速翻轉，這裡有點難，因為錫紙很容易破，也可以換成油紙，會好操作些
  • 步驟 14/14
    真的很美味哦，是我做過的蛋糕裡自己覺得最好吃的一款了，這個要趁熱才好吃哦，冷了就不香了，一定要熱過再吃哦！
小貼士

麵糊的量少了點，可以加倍

釋出於 2019-06-12
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