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檸香瑪德琳
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pantry愛遲到

瑪德琳是一款簡單易做，入口又很不錯的小甜點，很適合烘焙新手，貝殼造型惹人愛！～

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
細砂糖 60g
蜂蜜 30g
檸檬 1個
淡奶油 100g
低筋麵粉 100g
泡打粉 2g
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將檸檬放入鹽水中浸泡一段時間，然後用鹽搓揉乾淨，用研磨器磨碎外皮，得到皮末備用
  • 步驟 2/12
    100克淡奶油放入小奶鍋，煮成褐色，放涼備用
  • 步驟 3/12
    雞蛋打散放入盆裡，加入糖和蜂蜜攪拌均勻
  • 步驟 4/12
    放入檸檬皮末攪拌均勻
  • 步驟 5/12
    倒入稍微加熱的40克淡奶油繼續攪拌均勻
  • 步驟 6/12
    篩入低筋麵粉、泡打粉和鹽混合均勻
  • 步驟 7/12
    把褐色冷卻的淡奶油用過濾網過濾
  • 步驟 8/12
    放入麵糊中，攪拌均勻
  • 步驟 9/12
    用保鮮袋封住盆，放入冰箱冷藏30分鐘到1小時之間
  • 步驟 10/12
    把麵糊擠入烤模
  • 步驟 11/12
    180度15-20分鐘（視自家烤箱而定，看到邊緣上色就可以關火）
  • 步驟 12/12
    瑪德琳要有小肚子才算是成功的
小貼士

小小貝殼很漂亮～

釋出於 2020-01-03
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