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檸香瑪德琳
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credit孤獨

有沒有一種味道能讓時光駐足？有沒有一種聲音讓你感覺幸福有跡可尋？當你端起一杯午後的咖啡，就著一碟貝殼形狀的蛋糕，將綿軟、微酸在口腔激盪，你會不會也感慨似水流年即使匆匆，那又何妨？只要靜靜坐著，那貝殼的形狀就像耳邊按摩的海風，吹送著味蕾的聲音，它正用優雅的聲線讀一首浪漫的詩歌。這一刻你只是你，真的你！不是那個曾為愛情流淚的你，不是那個曾被同事奚落不敢反抗的你，也不是即將“浴血奮戰”的你。

時間:10分鐘內
食材
低筋麵粉 80g
雞蛋 120g
白砂糖 50g
蜂蜜 15g
檸檬皮碎 10g
檸檬汁 15g
色拉油 60g
泡打粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞蛋、白砂糖、蜂蜜攪拌均勻。
  • 步驟 2/7
    加入泡打粉，繼續攪拌至均勻。
  • 步驟 3/7
    篩入低筋麵粉和檸檬皮碎，用勺子或者刮刀，將麵糊拌勻。
  • 步驟 4/7
    然後加入色拉油、檸檬汁。
  • 步驟 5/7
    拌勻後，放入冰箱冷藏40分鐘。
  • 步驟 6/7
    在模具上刷一層色拉油。
  • 步驟 7/7
    然後將麵糊倒入，跟模具邊緣平齊。入烤箱烘焙。
小貼士

1、如果是在天氣較冷的情況下，可將雞蛋、白砂糖、蜂蜜隔熱水攪拌。

2、低筋麵粉篩入後，一定要攪拌均勻，防止出現結塊，影響口感。

3、冷藏是為了增加麵糊的粘稠度。

釋出於 2019-11-01
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