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檸香瑪德琳
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粗絲馱貪磕

噴香美味的檸香瑪德琳,吃一口就愛上!

時間:10分鐘內
食材
低筋麵粉 50g
黃油 50g
雞蛋 1個
細砂糖 50g
檸檬皮屑 適量
泡打粉 1.5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好檸香瑪德琳所需的原料，精細稱量
  • 步驟 2/13
    檸檬只取黃色表皮部分即可，勿刨到白色筋膜，以免苦澀
  • 步驟 3/13
    蛋液加入砂糖
  • 步驟 4/13
    攪拌均勻
  • 步驟 5/13
    加入檸檬皮屑攪拌均勻
  • 步驟 6/13
    篩入低筋麵粉和泡打粉
  • 步驟 7/13
    攪拌均勻
  • 步驟 8/13
    倒入隔水融化的黃油。
  • 步驟 9/13
    攪拌均勻後，放冰箱內冷藏1小時
  • 步驟 10/13
    將麵糊裝入裱花袋，前端剪小口
  • 步驟 11/13
    將麵糊擠入模具中，8、9分滿（我裝的過滿了）
  • 步驟 12/13
    預熱長帝e•Bake網際網路烤箱190度 中層 烤11分鐘左右
  • 步驟 13/13
    烤好後冷卻脫模即可
小貼士

1、長帝e•Bake網際網路烤箱控溫精確，溫差5度以內。

2、麵糊擠入模具中，一定要8、9分滿，否則烘焙時會留邊，不美觀。

3、示烘焙模具材質不同，需調整烘焙時間，金屬模具易上色，矽膠模具不易上色。

4、檸檬只取黃色表皮部分即可，勿刨到白色筋膜，以免苦澀

釋出於 2020-08-19
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