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檸香瑪德琳
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柾月赫茲

小巧的瑪德琳很是惹人喜愛，圓鼓鼓的小肚子是瑪德琳的經典標誌，加了檸檬屑的瑪德琳帶著一股清香，一口一口停不下來的節奏~

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 50g
雞蛋 1個
細砂糖 35g
黃油 50g
蜂蜜 8g
檸檬 2/3個
泡打粉 1/4小匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所有的材料
  • 步驟 2/8
    雞蛋打散，加入細砂糖，攪打至溶化
  • 步驟 3/8
    檸檬皮屑刮下後切碎，加入蛋液中
  • 步驟 4/8
    篩入低筋麵粉和泡打粉，畫Z字形攪拌均勻
  • 步驟 5/8
    黃油切小塊隔水加熱，加入麵糊中攪拌均勻
  • 步驟 6/8
    攪拌好的麵糊蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏靜置1小時左右
  • 步驟 7/8
    模具上刷一層黃油，將麵糊裝入裱花袋中，擠入模具
  • 步驟 8/8
    烤箱預熱至180度，中層上下火，12分鐘左右即可
小貼士

1、這款模具導熱較快，烘烤時可根據自己烤箱的溫度稍微調整下時間，以免上色過重。

2、冷卻後小心脫模，以免破壞花紋。

釋出於 2022-10-22
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