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香蕉瑪德琳
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書柳歐買嘎絲

瑪德琳是法國的甜點，法國人那麼浪漫，每道小甜點背後都有一個故事，瑪德琳也不例外。不過瑪德琳的故事比較類似咱們的那些故事，皇上出宮，吃到了一款很中意的吃食，回來賜個名字。那麼可愛的貝殼蛋糕卻配個那麼不浪漫的名字，真是失望呀。。這款並沒有瑪德琳的小肚子，方子不太一樣。下次再來個有肚子的。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 100g
香蕉 100g
牛奶 30g
雞蛋液 30g
泡打粉 1/4
蘇打 1/8
黃油 60g
巧克力 10g
砂糖 35g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先把各個材料準備好
  • 步驟 2/8
    把模具塗上黃油，我買的這個模具，只塗黃油就ok，如果還是有點粘，可以在黃油上篩一層面粉，篩完後，把模具倒扣，多餘的麵粉掉出來
  • 步驟 3/8
    黃油加砂糖打發
  • 步驟 4/8
    分次加入雞蛋，攪拌均勻。分次是為了防止油水分離
  • 步驟 5/8
    香蕉先用保鮮袋裝入後壓成泥，然後倒入黃油中，再加入雞蛋，攪拌均勻
  • 步驟 6/8
    擦入加入了10克的巧克力，攪拌均勻
  • 步驟 7/8
    把麵糰倒入模具中，7分滿。這步也可以先冷藏一會面團，可以讓裡面的各個材料充分融合
  • 步驟 8/8
    160度，烤制15-20分鐘（這盤有點小了，這個分量能夠烤制正好2盤）
小貼士

巧克力可以根據喜好再增加。

釋出於 2020-01-08
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