Name: 香草瑪德琳
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 雞蛋 2個; 黃油 40g; 牛奶 40g; 糖 40g; 蜂蜜 10g; 朗姆酒 7g; 泡打粉 2g; 香草膏 10g; 低筋麵粉 100g

香草瑪德琳

7.4萬熱度 58 收藏

卡片ally

關注

天冷了，又開始想吃瑪德琳蛋糕。於是做了最簡單快手的香草瑪德琳。操作簡單，味道卻很棒。

時間:10-30分鐘

食材

雞蛋 2個

黃油 40g

牛奶 40g

糖 40g

蜂蜜 10g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

黃油和牛奶隔水加熱到黃油融化，晾涼到室溫備用。
步驟 2/9

雞蛋打散，隔水加熱到35度左右，加入細砂糖，攪打均勻。
步驟 3/9

加入蜂蜜攪拌均勻。
步驟 4/9

低筋麵粉和泡打粉混勻，篩入蛋糕糊中，攪拌均勻。
步驟 5/9

.加入黃油和牛奶混合液，攪拌均勻。
步驟 6/9

最後加入香草膏和朗姆酒，拌勻即可，接著送入冰箱冷藏2個小時。
步驟 7/9

.預熱烤箱200℃，取出蛋糕糊，恢復到室溫之後裝進裱花袋。
步驟 8/9

將蛋糕糊擠入模具中，輕輕磕幾下，去除氣泡。
步驟 9/9

.送入預熱好的烤箱，上下火175℃，中層，烘烤17分鐘。

小貼士

1.雞蛋每個帶殼約60g。

2.泡打粉不可申請。

3.沒有香草膏可以換成香草豆莢或者香草精。

4.烘烤的時間和溫度請根據自己烤箱進行調節。

釋出於 2018-08-30

171

寫評論