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水果排骨
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汙穢

現在正是吃菠蘿的季節。上次買了許多還沒吃完，今天買了些排骨，借鑑上次做的菠蘿飯，讓它們來一次完美的邂逅。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬排 500g
菠蘿 250g
菜油 適量
鹽 適量
料酒 適量
啤酒 1罐
胡椒粉 適量
冰糖 適量
姜 適量
檸檬片 2片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    排骨用料酒、鹽、胡椒粉、薑片醃大概1小時左右吧
  • 步驟 2/7
    鍋內放油加熱把排骨過油炸一下
  • 步驟 3/7
    炸成型之金黃色出鍋
  • 步驟 4/7
    鍋中放入少許油、薑絲和冰糖，小火慢慢炒出糖色
  • 步驟 5/7
    下入炸過的排骨慢慢煸炒之上色，再到入啤酒漫過排骨放入檸檬片小火慢燉
  • 步驟 6/7
    加入菠蘿大火收汁
  • 步驟 7/7
    起鍋裝盤
小貼士

備註：1由於家裡沒有鮮檸檬，就用幹檸檬片代替，效果也還不錯。

2將菠蘿果肉切成塊狀，用鹽水浸泡。

3香香的、 微酸的、爽脆的、 清甜的、

釋出於 2019-12-30
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