jxcaipu logo
古老肉炒菠蘿
5.7萬 熱度 755 收藏
思慮fitness

好吃

時間:10-30分鐘
食材
排骨 250g
菠蘿 1個
油 適量
鹽 適量
細砂糖 適量
甜辣醬 適量
粟米粉 適量
姜 適量
麵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    排骨冼乾淨，斬成小塊。
  • 步驟 2/8
    菠蘿去皮，切成小塊。
  • 步驟 3/8
    衝乾淨排骨中的血水。
  • 步驟 4/8
    放入姜、油、鹽、細砂糖、粟米粉攪拌均勻，醃10分鐘。
  • 步驟 5/8
    排骨在麵粉裡滾一圈，使其均勻粘上一層面粉。
  • 步驟 6/8
    過油中火炸3-5分鐘至熟。撈出瀝乾油備用。
  • 步驟 7/8
    油鍋炒熟菠蘿，放入炸好的排骨，炒一下，上碟。
  • 步驟 8/8
    煮熱甜辣醬，淋上已炒好的菠蘿中。一碟美味的古老肉炒菠蘿做好啦！
小貼士

肉要提前醃製一會，這樣掛糊炸出的肉更加有味，且嫩。炸肉時，第一遍可開中小火慢炸至熟。全部撈出後，可從新開大火迅速再炸一下，這樣肉更酥。

釋出於 2020-01-10
90
相關菜譜
寫評論