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芝香拔絲蘋果
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alteration若馨

家裡的蘋果買了好長時間了，我和女兒都不喜歡吃，放在那裡都有點打蔫了，今天晚上看到了，就拿來做了拔絲蘋果了

時間:10-30分鐘
食材
蘋果 2個
油 適量
白糖 適量
土豆澱粉 適量
麵粉 少許
雞蛋 1個
白芝麻 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    把蘋果去皮洗淨
  • 步驟 2/15
    把蘋果切成滾刀塊
  • 步驟 3/15
    把雞蛋磕入小盆裡攪散
  • 步驟 4/15
    加適量的澱粉
  • 步驟 5/15
    攪拌成無顆粒狀
  • 步驟 6/15
    把蘋果放入盆裡，加少許麵粉翻拌均勻，讓每塊蘋果都均勻地裹上面糊
  • 步驟 7/15
    鍋裡放適量的油，小火燒熱
  • 步驟 8/15
    等油熱到六七成的時候放入蘋果，蘋果的四周起泡時，油溫就可以了
  • 步驟 9/15
    把蘋果一塊一塊的夾入鍋裡
  • 步驟 10/15
    炸至表面金黃撈出
  • 步驟 11/15
    把鍋刷淨，放少許水，加入白糖，小火慢慢熬
  • 步驟 12/15
    等糖漿起滿泡時，放少許熟芝麻
  • 步驟 13/15
    當糖漿熬到可以拉出絲
  • 步驟 14/15
    放入炸好的蘋果快速翻拌
  • 步驟 15/15
    讓每塊蘋果都均勻地裹上糖漿即可
小貼士

熬糖的時候不要總攪拌糖漿

釋出於 2020-03-06
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