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拔絲蘋果
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cautious上下

拔絲蘋果是魯菜菜譜之一，以蘋果為製作主料，拔絲蘋果的烹飪技巧以拔絲為主，口味屬於甜味。拔絲菜是一種烹調技術較高的甜菜。

時間:10-30分鐘
食材
蘋果 2個
白糖 80g
澱粉 40g
水 適量
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先把蘋果洗淨。
  • 步驟 2/11
    削去外皮。
  • 步驟 3/11
    切成均勻大小的塊。
  • 步驟 4/11
    澱粉加水製成澱粉糊。
  • 步驟 5/11
    把蘋果裹上一層澱粉糊。
  • 步驟 6/11
    鍋裡放油，六成熱放入蘋果炸制。
  • 步驟 7/11
    炸到金黃色即可。
  • 步驟 8/11
    盛入盤中備用。
  • 步驟 9/11
    把油倒出來刷乾淨鍋，放入少許油和白糖。
  • 步驟 10/11
    用小火慢慢熬製，看到白糖化開變色。倒入炸好的蘋果快速翻勻即可。
  • 步驟 11/11
    盛入盤中，即可享用。
小貼士

用小火慢慢熬製，看到白糖化開變色。倒入炸好的蘋果快速翻勻即可。

釋出於 2019-10-30
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