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拔絲蘋果
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清風挽離人初真

我不太喜歡吃甜食所以這拔絲蘋果我對糖的用量比較少，三個蘋果500克左右，我只放了80克的糖我看好多方子都是一個蘋果40-50糖但糖不建議再減量了再少可能就拔不出絲了

時間:10-30分鐘
食材
蘋果 450g
白砂糖 60g
澱粉 20g
水 30g
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蘋果削皮切塊
  • 步驟 2/8
    加兩勺澱粉
  • 步驟 3/8
    三勺水攪拌均勻
  • 步驟 4/8
    鍋放適量油燒七成熱
  • 步驟 5/8
    放入蘋果炸到兩面金黃撈出
  • 步驟 6/8
    鍋內留少許油加入白砂糖 準備一塊盤子先刷上油
  • 步驟 7/8
    小火熬至褐色 倒入蘋果快速翻炒均勻即可出盤
  • 步驟 8/8
    成品圖 拉皮不是很重 但甜度容易接受^_^
小貼士

熬湯的時候小火熬 看大泡成小泡並且糖顏色變褐色就可以了

釋出於 2020-03-06
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