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芝香紅棗蘋果豆渣餅
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.蘋果的性味溫和，含有各種維生素和微量元素，是所有蔬果中營養價值最接近完美的一個；紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素C”之美稱。

時間:10-30分鐘
食材
蘋果 半個
糯米粉 80g
麵粉 20g
油 適量
糖粉 10g
紅棗 適量
生芝麻 適量
豆渣 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    糯米粉和麵粉及糖粉混合。
  • 步驟 2/10
    豆渣一小碗，紅棗三顆，小蘋果半個。（豆渣是打豆漿時剩下的渣以及少量的豆漿）
  • 步驟 3/10
    把蘋果切成碎粒立即倒入麵粉中混合以免氧化了。
  • 步驟 4/10
    然後加入切碎的紅棗，加入豆渣。
  • 步驟 5/10
    拌成絮狀。
  • 步驟 6/10
    揉成軟硬適中的麵糰。
  • 步驟 7/10
    把麵糰分成均等的小麵糰。
  • 步驟 8/10
    做成小餅狀，並兩面都沾上芝麻。
  • 步驟 9/10
    平底鍋放少量的油，放入小餅小火煎至兩面金黃即可。
  • 步驟 10/10
    這樣，外皮香脆，裡面糯香不一樣的蘋果豆渣餅就好了！
小貼士

豆渣慢慢加入，不要一次性加。

沾的芝麻是生芝麻。

煎餅的時候用小火。

釋出於 2022-06-13
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