酥脆蘋果派
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酥脆蘋果派
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
準備食材 -
步驟 2/11
低筋麵粉過篩，加入過篩的可可粉，和15克的白砂糖，攪拌均勻
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步驟 3/11
加入軟化的黃油，用手捏抓，揉搓
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步驟 4/11
分三次加入打散的雞蛋液（留有少許），如果麵粉還是很乾，加少許清水
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步驟 5/11
揉成麵糰，包上保鮮膜，鬆弛1小時
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步驟 6/11
奶鍋里加入10克黃油，加熱，將切成小塊的蘋果和雪梨倒入，再加入5克白砂糖，煮到水果軟糯時放入玉米澱粉
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步驟 7/11
將鬆弛好的麵糰兩面都蓋上保鮮膜，用擀麵棒擀成0.5cm厚的麵皮
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步驟 8/11
取下一面保鮮膜，將麵皮放到六寸披薩烤盤內，小心壓實
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步驟 9/11
用擀麵棍在烤盤上方壓實，去掉多餘麵皮，並用水果叉在派底上插幾個孔，放入烤箱180度，烤12分鐘
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步驟 10/11
在烤好的派底中平均鋪放一層薄薄的香蕉片，倒入煮好的水果餡，用多餘的麵皮在派上做格子造型，並刷上雞蛋液
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步驟 11/11
放入預熱好的烤箱，180度烤十五分鐘
小貼士
烤
釋出於 2020-03-06
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