Name: 蠔油豆乾
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 豆腐乾 250g; 西蘭花 60g; 蠔油 50g; 鹽 適量; 細香蔥 5g; 清水 50g; 食用油 適量

蠔油豆乾

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豆乾，就是豆腐乾，也就是濃縮了的豆腐，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐乾可製做五香味的，麻辣的，這樣簡單而煮也可以，家常味美。食材：豆乾250克、西蘭花60克、蠔油50克、香蔥適量、水50ML、食用油適量。

時間:10-30分鐘

食材

豆腐乾 250g

西蘭花 60g

蠔油 50g

鹽適量

細香蔥 5g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好食材。
步驟 2/10

西蘭花摘小朵用鹽水泡一泡洗淨。
步驟 3/10

豆腐乾切花刀。
步驟 4/10

鍋中入油炒香蔥。
步驟 5/10

豆腐入鍋煎制二三分鐘。
步驟 6/10

加入適量清水或高湯。加入蠔油。
步驟 7/10

燒開，轉小火燜煮約8分鐘至湯汁濃稠。
步驟 8/10

燒好的豆腐乾裝出。
步驟 9/10

西蘭花入鍋焯熟。
步驟 10/10

擺入盤中即可。

小貼士

1、西蘭花可裝飾也可以淋上燒豆乾的醬汁，很美味。

2、蠔油有鹹味，可放鹽或不放。

釋出於 2019-12-30

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