Name: 上湯雙花
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 西蘭花 150g; 菜花 150g; 扇貝 250g; 鹽 適量; 白糖 適量; 料酒 適量; 白胡椒粉 適量

上湯雙花

6.1萬熱度 100 收藏

迪掩露酚途

關注

這道上湯雙花用的是西蘭花和菜花，選用扇貝做上湯。非常鮮美的一道菜。我家雖然不愛吃西蘭花，卻超喜歡扇貝的食客，藉著扇貝的鮮也非常喜歡這道美味。

時間:10分鐘內

食材

西蘭花 150g

菜花 150g

扇貝 250g

鹽適量

白糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

扇貝洗乾淨
步驟 2/11

西蘭花、菜花掰成小朵洗乾淨
步驟 3/11

西蘭花、菜花入淡油鹽水鍋中焯水
步驟 4/11

撈出放在涼開水中過涼後撈出瀝乾水
步驟 5/11

炒鍋加少許油，扇貝入鍋炒
步驟 6/11

加料酒炒
步驟 7/11

加適量水，加白糖炒
步驟 8/11

加鹽炒
步驟 9/11

加白胡椒炒，關火
步驟 10/11

瀝乾水的雙花放入容器中
步驟 11/11

澆上上湯即可享用

小貼士

淡油鹽水焯雙花，可以讓雙花進些底味，也可以減少營養流失。

上湯依據個人偏愛調製。

釋出於 2020-01-03

194

寫評論