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上湯雙蛋苦瓜青
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潮淤男弦仍

夏天常備蔬菜：苦瓜。多吃苦瓜能有效排毒，養顏美白哦！

食材
苦瓜 1條
皮蛋 1個
鹹鴨蛋 1個
瘦肉 隨自己喜歡^_^
蒜，姜 若干
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備薑片，蒜瓣；瘦肉絲加一點生抽和澱粉抓圴，鴨蛋和皮蛋切開幾塊。
  • 步驟 2/7
    苦瓜洗乾淨，豎著削出長絲，瓜肉削盡，瓜囊不要。
  • 步驟 3/7
    水開，快速將苦瓜絲汆過水，撈出備用。
  • 步驟 4/7
    鍋熱一點油，將肉絲炒散，盛出備用。
  • 步驟 5/7
    下蒜，薑片煸香，再下雙蛋炒香。
  • 步驟 6/7
    鍋裡注入開水。
  • 步驟 7/7
    苦瓜和瘦肉絲入鍋，大火燒開，放一點鹽調味即可出鍋。
小貼士

1.不怕苦的話，苦瓜可以不汆下水。

2.體寒的童鞋怕苦瓜性涼，可在出鍋前撒一點胡椒粉調味。

3.實踐證明，苦瓜像這樣縱向削下瓜肉再汆過水，苦瓜是不會苦的。但如果是像炒苦瓜那樣橫向切出一片片來煮的話就還是會苦哦！隨大家喜歡的方式去操作咯。

釋出於 2018-08-21
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